BIOLAND Buchweizenkerne

ab 24,00 € *
Inhalt: 5 kg (4,80 € * / 1 kg)

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  • BU05
Die rötlich-braunen Kerne des Buchweizen sind von Natur aus gluten- und lektinfrei. Damit bietet... mehr
Produktinformationen "BIOLAND Buchweizenkerne"

Die rötlich-braunen Kerne des Buchweizen sind von Natur aus gluten- und lektinfrei. Damit bietet Buchweizen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit eine wunderbare Alternative zu Getreide. Buchweizen schmeckt nussig und kann gekocht oder als Mehl vermahlen für Crepes, Pfannkuchen, Porridge und vieles mehr Verwendung finden. Buchweizen ist sowohl süß als auch pikant ein Genuss. 

Verwendung von BIO Buchweizenkernen

Unsere Buchweizenkerne sind geschält und können aufgekocht als ganz Kerne, geschrotet und gekocht als Grütze oder gemahlen und gebacken als Mehl verzehrt werden. Die Buchweizenkerne können bis zur feinsten Einstellung in Getreidemühlen gemahlen werden. Auch  für Getreideliebhaber ergänzt Buchweizen abwechslungsreich den Speiseplan. Buchweizen dient als Beilage für Gemüsegerichte, oder Suppen- und Salateinlage. Die Buchweizenkerne mit doppelter Wassermenge kalt aufsetzen und sehr heiß aufkochen. Anschließend ca. 15-20 mit geschlossenem Deckel ziehen lassen. So entfaltet sich das am besten das nussige Aroma. Wer die Kochzeit verkürzen möchte empfehlen wir Buchweizengrütze - grob geschrotete Buchweizenkerne - die sich schneller als die Kerne kochen lassen. Der geschmackliche Charme des Buchweizens kommt besonders bei Süßspeisen zur Geltung.

Besonderheiten im Anbau 

Botanisch gehört Buchweizen nicht zu den Süßgräsern wie Getreide, sondern zu den Knöterichgewächsen. Aufgrund der Ähnlichkeit zum Getreide ist er aber auch als sogenanntes „Pseudogetreide“ bekannt. Die krautige Pflanze mit grünen Laublättern bringt weiße, kleine Blüten hervor. Jede Blüte entwickelt sich zu einem dreikantigen Kern mit einer harten Schale, die vor dem Verzehr entfernt wird. Buchweizen stellt keine hohen Ansprüche an den Anbau, gedeiht auch auf sandigen, moosartigen Böden, ist jedoch sehr wärmeempfindlich. Die Aussaat beginnt erst im Mai und Juni, die Ernte erfolgt meist im August und September.

Wer Buchweizen kauft, hilft indirekt auch unseren bedrohten Bienenbeständen. Der Blütennektar der Buchweizenblüte enthält eine hohe Menge an Saccharose, ähnlich wie Raps. Saccharose stellt eine wertvolle Nahrungsgrundlage für die Bienen dar.

Zutaten & Allergene

  • Buchweizenkerne aus kontrolliert biologischem Anbau
  • von Natur aus glutenfrei
  • kann glutenhaltiges Getreide, glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten

Qualitätsmerkmale BIO Buchweizenkerne 

  • ganze Körner
  • aus gentechnikfreiem Anbau
  • aus biologischem Anbau
  • aus regionalem Anbau (Franken)
  • frische Ernte (2018)
  • keimfähig
  • entstaubt
  • keine Erhitzung
  • keine Begasung
  • keine CO² Behandlung
  • kein Pestizideinsatz
  • keine Druckkammerbehandlung
  • frei von jeglichen Zusatzstoffen
  • Rohqualität
  • vegan
  • glutenarm
  • geringe Restfeuchtigkeit
  • versandnahe Aufbereitung und Abpackung
  • Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Keimfähigkeit Buchweizenkerne

Keimversuche mit unserem Buchweizen haben noch keine erfolgreichen Ergebnisse erzielt. Der Buchweizen keimt, entwickelt sich aber nicht zu einer genussfreudigem Keimling. Unsere klassischen Getreidesorten sind hingegen zum Keimen geeignet und weisen in Abhängigkeit der Keimbedingungen eine hohe bis sehr hohe Keimfähigkeit auf. Während des Keimes spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Hier finden Sie unsere Anleitung zum Getreidesprossen ziehen >>

Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

Wir liefern unseren BIO Buchweizen und weitere Getreidesorten direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides.

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