BIOLAND Khorasanweizen

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  • KW05
Khorasanweizen Khorasanweizen ist eine alte Sorte des Sommerweizens und gehört neben Einkorn... mehr
Produktinformationen "BIOLAND Khorasanweizen"

Khorasanweizen

Khorasanweizen ist eine alte Sorte des Sommerweizens und gehört neben Einkorn und Emmer zu den ältesten Kulturgetreidesorten. Seine wachsende Popularität verdankt der Khorasan Weizen nicht nur seinen sehr guten Backeigenschaft - er besitzt wie normaler Weizen einen hohen Kleberanteil. Besonders sein hoher Eiweißgehalt macht ihn für die Backstube zu einer ernährungsphysiologisch wertvollen Grundlage.

Die Sorte eignet sich wie Hartweizen besonders zur Herstellung von Teigwaren. Aber auch Brot, Brötchen, Kuchenböden und Kleingebäck gelingen mit Khorasan Weizen hervorragend. Das Mehl ist gelblich, hell und schmeckt leicht nussig .

Besonderheiten im Anbau

Der Khorasanweizen befindet sich seit Frühjahr 2018 in unserem Anbau. Der Khorasanweizen ist sehr wärmebedüftig. Die lange Trockenheit und Wärme im Jahr 2018 haben eine sehr gute Qualität hervorgebracht, jedoch wenig Ertrag. Die schweren Lehmböden in unsere Region stellen besondere Herausforderung für den Anbau dieser Weizenart. Khorasanweizen zeichnet sich durch verhältnismäßig große und lange Körner aus, die Farbe ist als sandgelb zu beschreiben mit einer glasigen Struktur.

Qualitätsmerkmale Khorasanweizen

  • Khorasanweizenkörner aus kontrolliert biologischem Anbau (Bioland anerkannt)
  • aus gentechnikfreiem Anbau
  • Zukauf von einem Demeter Betrieb aus Österreich
  • frische Ernte (2017)
  • hofeigene Reinigung
  • gebürstet und entstaubt
  • keine Erhitzung
  • keine Begasung
  • keine CO² Behandlung
  • kein Pestizideinsatz
  • keine Druckkammerbehandlung
  • frei von jeglichen Zusatzstoffen
  • Rohqualität
  • vegan 
  • hohe Keimfähigkeit
  • geringe Restfeuchtigkeit
  • versandnahe Aufbereitung und Abpackung
  • Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Keimfähigkeit

Unsere Getreidesorten sind zum Keimen geeignet und weisen in Abhängigkeit der Keimbedingungen eine hohe bis sehr hohe Keimfähigkeit auf. Während des Keimes spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Hier finden Sie eine Anleitung zum Getreidesprossen ziehen >>

Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

Wir liefern unsere Getreidesorten direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides. Wir liefern versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. Lieferungen ins Ausland erfolgen zuzüglich einer Versandkostenpauschale. Hier finden Sie die Übersicht der Versandkosten für Auslandslieferungen >>

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