BIOLAND Grünkern

ab 19,00 € *
Inhalt: 5 kg (3,80 € * / 1 kg)

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  • G05
Grünkern ist frühreif geernter Dinkel. Unmittelbar nach der Ernte wird er mehrere Stunden über... mehr
Produktinformationen "BIOLAND Grünkern"

Grünkern ist frühreif geernter Dinkel. Unmittelbar nach der Ernte wird er mehrere Stunden über Buchenholzfeuer gedarrt. Dadurch wird dem Korn die Feuchtigkeit entzogen und es erhält sein typisch röstiges Aroma. Grünkern ist der König für pikante Getreidegerichte. Grünkern eignet sich hervorragend für Suppen Salate, Bratlinge und Grünkernburger, der eine herzhafte und nährstoffreiche Alternative zum Fleischburger darstellt.

Verwendung von BIOLAND Grünkern

Grünkern ist ein kerniges, wohlschmeckendes und nährstoffreiches Getreide für Eintöpfe, Burger pikante Beilagen und Salate. Grünkern kann als ganzes Korn (vor dem kochen mindestens 2 Stunden in kaltes Wasser einweichen) oder geschrotet verarbeitet werden. Hier finden Sie leckere Rezeptideen mit unseren Produkten >>

Besonderheiten im Anbau

Grünkern ist der im frühreifen Stadium geerntete Dinkel. In der sogenannten Teigreife, in der das Korn noch grün ist, wird der Dinkel schonend gedroschen. Um das weiche und saftige Korn hart und haltbar zu machen, wird es unmittelbar nach dem Drusch schonend auf Buchenholzfeuer gedarrt. Für die Trocknung verwenden wir unsere eigene Grünkerndarre und Buchenholz aus den heimischen Wäldern. Die Holzfeuertrocknung verwandelt das glasige und kleine Korn in ein bissfestes Getreide mit einem leichten Aroma nach Holzfeuer und gerösteten Nüssen.

Qualitätsmerkmale BIOLAND Grünkern

  • Grünkernkörner aus kontrolliert biologischem Anbau
  • aus gentechnikfreiem Anbau
  • aus eigenem Anbau oder von Zertifizierten und befreundeten Bioland Betrieben (aus heimischen Anbau)
  • auf Buchenholzfeuer aus heimischen Wäldern gedarrt
  • frische Ernte (2018)
  • hofeigene Reinigung
  • gebürstet und entstaubt
  • keine Erhitzung
  • keine Begasung
  • keine CO² Behandlung
  • kein Pestizideinsatz
  • keine Druckkammerbehandlung
  • frei von jeglichen Zusatzstoffen
  • Rohqualität
  • vegan 
  • enthält Gluten
  • geringe Restfeuchtigkeit
  • versandnahe Aufbereitung und Abpackung
  • Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Keimfähigkeit BIOLAND Grünkern

Grünkern ist über Holzfeuer gedarrt und nicht zum Keimen geeignet. Unsere Getreidesorten sind zum Keimen geeignet und weisen in Abhängigkeit der Keimbedingungen eine hohe bis sehr hohe Keimfähigkeit auf. Während des Keimes spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Hier finden Sie unsere Anleitung zum Getreidesprossen ziehen >>

Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

Wir liefern unseren BIO Grünkern und weitere Getreidesorten direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides. Wir liefern versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. Lieferungen ins Ausland erfolgen zuzüglich einer Versandkostenpauschale. Hier finden Sie die Übersicht der Versandkosten für Auslandslieferungen >>

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