Produktbeschreibung

Ein sehr hoher pflanzlicher Proteingehalt zeichnen die Süßlupine aus. Eingeweicht und gekocht können Süßlupinen als Alternative zu Bohnen oder Kichererbsen in Eintöpfe, Suppen und Salate warm oder kalt verwendet werden.

Verwendung von Bioland Süßlupinen

Wir bieten hier die ganzen, ungeschälten, rohen Samen der weißen Süßlupine mit Schale an. Die Samen 12-16 Stunden in dreifacher kalter Wassermenge einweichen und anschließend 45-50 Minuten in doppelter Wassermenge kochen. Die gekochten Samen können mit oder ohne Schale gegessen werden. Durch den vielen Regen im August hat die Schale einen leichten bitteren Geschmack. Wer nur den nussig-grasigen Geschmack des Samenkerns genießen will, der kann die Schale nach dem Kochen zwischen den Fingern abschälen. Als ganze Samen gekocht eignen sich Lupinen als Alternative zu Bohnen oder Kichererbsen hervorragend für Eintöpfe, Suppen und Currys. Für die Getreidemühle sind unsere Lupinen zu hart und groß. Püriert eignen sich die gekochten Samen für Aufstriche und Dips.

Wer sich Eiweiß vegetarisch zuführen will und vielleicht Fleisch reduzieren oder ganz vermeiden möchte, der sollte unbedingt Lupinen in den Ernährungsplan einbauen. Lange haltbar, einfach in der Zubereitung und vielseitig einsetzbar sind diese Samen, die aussehen und ähnlich schmecken wie die großen weißen Bohnen im griechischem Restaurant.

Das Besondere an Süßlupinen

• hoher Eiweißanteil bis zu 40%
• enthält alle Aminosäuren, Vitamin E, Phosphor, Eisen, Magnesium
• lange haltbar
• einfach und vielseitig in der Zubereitung
• ganz und gekocht mit und ohne Schale verzehrbar

Besonderheiten im Anbau

Bei unseren weißen Süßlupinen handelt es sich um ein regionales Produkt aus unserer Heimat. Unsere Lupinen wurden dieses Jahr das erste Mal von unserem befreundeten Biobauernhof Familie Hopf angebaut. Die Felder liegen im Umkreis unseres Dorfs Elsa bei Bad Rodach in Oberfranken. Lupinen wurzeln tief und sammeln überschüssigen Stickstoff im Boden. Dadurch sind Lupinen eine wertvolle Ergänzung in der Bioland-Kreislaufwirtschaft. Die Samen werden im Mai gesät und August geerntet. Nach der Ernte werden die Samen geschält und getrocknet. Anschließend werden die Samen direkt verpackt.

Zutaten & Allergene

• Weiße Süßlupinensamen, ganz, aus kontrolliert biologischem Anbau
• Produkt kann glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten

Qualitätsmerkmale Bioland Kichererbsen

• weiße Süßlupinen, ganz, roh, ungeschält
• aus gentechnikfreiem Anbau
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• aus heimischem Anbau
• Erzeugnis aus der Umstellung
• frische Ernte (2023)
• leichter Bittergeschmack möglich
• hofeigene Reinigung
• gebürstet und entstaubt
• keine Erhitzung
• keine Begasung
• keine CO² Behandlung
• kein Pestizideinsatz
• keine Druckkammerbehandlung
• frei von jeglichen Zusatzstoffen
• Rohqualität
• vegan
• keimfähig
• geringe Restfeuchtigkeit
• versandnahe Aufbereitung und Abpackung
• Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Keimfähigkeit Bioland Süßlupinen

Die Süßlupine eignet sich zum Keimen. Informationen zu den Keimergebnissen unserer Süßlupinen werden in Kürze bereitgestellt. Unsere Getreidesorten sind zum Keimen geeignet und weisen in Abhängigkeit der Keimbedingungen eine hohe bis sehr hohe Keimfähigkeit auf. Während des Keimes spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Hier finden Sie unsere Anleitung zum Getreidesprossen ziehen >>

Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands 

Wir liefern unsere Bioland Süßlupinen und weitere Getreidesorten direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides. Wir liefern versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. Lieferungen ins Ausland erfolgen zuzüglich einer Versandkostenpauschale. Hier finden Sie die Übersicht der Versandkosten für Auslandslieferungen >>