Hafer Crunchy Traum

Zutaten für: 1 Person
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten 
2-3 EL BIO Hafer, frisch geflockt (z.B. mit KoMo Flocino Flockenquetsche)
1 kleiner bis mittelgroßer Apfel
2-3 EL Joguhrt/Sojajoguhrt oder Quark
geschlagene Sahne unter den Joghurt heben
4-6 Walnüsse (Bruch
1-2 TL BIO Kokosblütenzucker
(z.B. versandkostenfrei erhältlich bei www.wohltuer.de
1 TL Akazienhonig (alternativ Ahornsirup oder Agavensirup)
1 TL Mandelmus (weiß oder braun)
  Butter

Frische Haferflocken in Kokosblütenzucker angebraten sind sagenhaft lecker – als tägliches Frühstück oder für einen Brunch mit Freunden. Jeder wird von dem Aroma des selbst gemachten Crunchys begeistert sein.

Zubereitung

BIO Hafer frisch quetschen. Reichlich Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze verflüssigen. Die frischen Haferflocken hinzugeben und den Kokosblütenzucker über die Haferflocken streuen. Die Masse mit der Butter verrühren. Sobald die Flocken goldbraun sind, die Pfanne vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Apfel klein schneiden und die Walnüsse knacken und die Hälften nochmal vierteln.

Ein Glas oder eine Schüssel bereitstellen. Je die Hälfte der Zutaten in folgender Reihenfolge anrichten und die Anordnung ein zweites Mal wiederholen. Selbstverständlich können Sie die Reihenfolge und Menge sowie die  Zutaten nach Belieben variieren.

  1. Äpfel
  2. Walnüsse
  3. Haferflocken
  4. Joghurt
  5. Mandelmus
  6. Akazienhonig

Kokosblütenzucker: Kokosblütenzucker wird aus dem Nektar der Kokosblüte gewonnen. Neben den physiologischen Vorteilen besticht Kokosblütezucker mit einem herausragenden Geschmack nach Malz und Karamell. Besonders Bratgerichten (wie hier im Rezept oder für Mandelblättchen) verleiht er ein unglaublich leckeres Aroma. Kokosblütenzucker ist ein glykämisch niedriges Lebensmittel, das bedeutet. Anders als raffinierter Rohrzucker steigt Kokosblütenzucker sehr langsam ins Blut und hält somit den Insulinhaushalt in Balance.

Tags: backen, kokos, hafer
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