- kontrolliert biologischer Anbau
- Biobetrieb seit 1979
- Getreide und Urgetreide
- Linsen, Leinsaat und Hanf
- Versand direkt vom Biohof
Liebe Kundinnen und Kunden,
vom 23.12.2016 - 01.01.2017 sind wir im Weihnachtsurlaub. Ab dem 02.01.2017 können Sie wieder wie gewohnt bei uns bestellen.
Ihre Familie Knauf
Liebe Kundinnen und Kunden,
vom 23.12.2016 - 01.01.2017 sind wir im Weihnachtsurlaub. Ab dem 02.01.2017 können Sie wieder wie gewohnt bei uns bestellen.
Ihre Familie Knauf
Liebe Kundinnen und Kunden,
vom 23.12.2016 - 01.01.2017 sind wir im Weihnachtsurlaub. Ab dem 02.01.2017 können Sie wieder wie gewohnt bei uns bestellen.
Ihre Familie Knauf
Liebe Kundinnen und Kunden,
vom 23.12.2016 - 01.01.2017 sind wir im Weihnachtsurlaub. Ab dem 02.01.2017 können Sie wieder wie gewohnt bei uns bestellen.
Ihre Familie Knauf
Liebe Kundinnen und Kunden,
vom 23.12.2016 - 01.01.2017 sind wir im Weihnachtsurlaub. Ab dem 02.01.2017 können Sie wieder wie gewohnt bei uns bestellen.
Ihre Familie Knauf
Mehr über uns erfahren
Wir sind ein familiengeführter Biolandbetrieb und auf den Anbau und Verkauf von Biogetreide und Urgetreidesorten spezialisiert. Seit 1979 bewirtschaften wir unsere Felder nach der Anbauweise des Biolandverbandes.
Tipps für die Getreideverarbeitung
Hier finden Sie hilfreiche Informationen, wie Sie noch mehr Vielfalt und Freude mit unserem Getreide erleben können. Wir geben Hinweise zur richtigen Lagerung von Getreide, eine Übersicht der Auststattung und Tipps zum Brot backen.
Wir sind ein familiengeführter Biolandbetrieb und auf den Anbau und Verkauf von Biogetreide und Urgetreidesorten spezialisiert. Seit 1979 bewirtschaften wir unsere Felder nach der Anbauweise des Biolandverbandes. Wir vermarkten direkt ab Hof und verschicken über unseren Onlineshop versandkostenfrei nach ganz Deutschland.
Wir pflanzen Obstbäume
Zum Biohof Knauf gehört eine 1,5 Hektar große Obstplantage. Dieses einmalige Naturrefugium beherbergt über 150 Jahre alte Obstbaumsorten. Im Rahmen des Biodiversitätsprojekts "Obstsortenvielfalt in Oberfranken" brach die ganze Familie Knauf im Novemebr 2021 auf und pflanzte 33 junge Obstbäume. Alte und heimische Sorten, wie die Coburger Maikirsche oder der Schöne von Nordhausen (Apfelsorte), bleiben durch diese Maßnahme erhalten.
Wir pflanzen Obstbäume
Zum Biohof Knauf gehört eine 1,5 Hektar große Obstplantage. Dieses einmalige Naturrefugium beherbergt über 150 Jahre alte Obstbaumsorten. Am 06. November war es soweit. Im Rahmen des Biodiversitätsprojekts "Obstsortenvielfalt in Oberfranken" brach die ganze Familie Knauf auf. Der teils über 100 Jahre alte Baumbestand wurde erneuert und 33 junge Obstbäume gepflanzt. Alte und heimische Sorten, wie die Coburger Maikirsche oder der Schöne von Nordhausen (Apfelsorte), bleiben durch diese Maßnahme erhalten. Die nachfolgende Generation kann zukünftig wie wir heute frische Baumfrüchte pflücken. Tier- und Pflanzenwelt erhalten durch die Früchte und Stämme Nahrung und einen ungestörten Lebensraum. Die Jungbäume werden neben den Altstämmen gepflanzt, die noch viele Jahre als Nistplätze stehen bleiben und zu wertvollem Humus verotten. In 30 Jahren können die Menschen in die Knauf´sche Obstplantage gehen um Walnüsse, Zwetschgen, Kirschen, Birnen und Äpfel zu pflücken.
Basiszutaten aus Getreide selbst herstellen
Getreide eignet sich für viel mehr als nur zum Mehl mahlen. Ein leckerer Grießbrei, gedarrter Getreidereis für Salate und Suppen, geröstetes Mehl für Shakes und Smoothies - hier zeigen wir Ihnen wie Sie unsere Getreidekörner zuhause veredeln und in vielfältigste Weise in eine gesunde Ernährung einbauen können. Mehr Abwechslung in der Ernährung, mehr frische Zutaten, mehr selbst zubereiten und weniger kaufen. Hier finden Sie Rezepze für Grieß, Kleie, Schrot, Getreidesprossen, frische Vollkornhaferflocken, Vollkornmehl, feines Auszugsmehl, Gerstensaft, Getreidereis/Gekochtes Getreide, Getreide gedarrt, fermentiertes Getreide, Gerstenwasser/Getreidewasser und vegane Getreidedrinks.
Produkte aus unserer Region
Seit einiger Zeit bieten wir in unserem Shop auch ausgewählte Produkte aus unserer Region an. Die Produkte kommen aus unserer Familie oder von befreundeten Biobauern, die in der Nachbarschaft leben. Die Lieferung erfolgt in kleinen Chargen direkt vom Hersteller zu uns auf den Hof.
Basiszutaten aus Getreide selbst herstellen
Getreide eignet sich für viel mehr als nur zum Mehl mahlen. Ein leckerer Grießbrei, gedarrter Getreidereis für Salate und Suppen, geröstetes Mehl für Shakes und Smoothies - hier zeigen wir Ihnen wie Sie unsere Getreidekörner zuhause veredeln und in vielfältigste Weise in eine gesunde Ernährung einbauen können. Mehr Abwechslung, mehr frische Zutaten, mehr selbst zubereiten und wissen was auf den Teller und den Körper kommt.
Unsere Lieferanten
Das Getreide und die Produkte in unserem Shop stammen von unserem Hof oder von befreundeten Biobetrieben aus Bayern. Seit einiger Zeit bieten wir in unserem Shop auch ausgewählte Produkte aus unserer Region an. Die Produkte kommen aus unserer Familie oder von befreundeten Biobauern, die in der Nachbarschaft leben. Die Lieferung erfolgt in kleinen Chargen direkt vom Hersteller zu uns auf den Hof. Hier stellen wir Ihnen ein paar unserer Lieferanten aus der Nachbarschaft vor.
Dieses Jahr bauen wir zum ersten Mal Lupinen an. Hier die Blüte im Juni 2023. Jetzt brauchen wir Regen. Ernte Ende August. Im Shop voraussichtlich Ende September verfügbar.
Der Juni im Abendlicht - Karibikfeeling in den Feldern
Die Pflanzen stehen in voller Blüte. Einige sind dabei, sich bereits in ihre Früchte zu verwandeln. Die Ähren bilden sich. Das Getreide liegt im satten Grün. Die ersten Farbschattierungen brechen durch. Bis das Goldgelb der Ernte erreicht wird, zeigen uns die Felder die schönsten Farben von Grün, Türkis bis Blau. Sehen Sie selbst und genießen Sie mit uns das wunderschöne Naturschauspiel auf unseren Feldern.
Unsere Lieferanten
Seit einiger Zeit bieten wir in unserem Shop auch ausgewählte Produkte aus unserer Region an. Die Produkte kommen von befreundeten Betrieben, die in der Nachbarschaft leben. Die Lieferung erfolgt in kleinen Chargen direkt vom Hersteller zu uns auf den Hof. Hier stellen wir Ihnen ein paar unserer Lieferanten vor.