Braunhirse Frühstück
Zutaten
- 50g Bioland Nackthafer
- 30g Bioland Braunhirse
- 1 TL Bioland Leinsamen gelb oder braun
- 1 TL Bioland Hanfsamen
- ½ Apfel
- ½ Banane
- 100ml Sahne
- 250ml Kokosmilch
- 2 EL Joghurt
- 2 EL gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Haselnüsse)
- 1 TL Ahornsirup
- ½ TL Öl (z.B. Leinöl, Leindotteröl, Hanföl, Walnussöl)
- sprizter frischen Zitronensaft
Zubereitung
Die Braunhirse in der Getreidemühle auf feiner bis mittlerer Stufe mahlen.
Den Nackthafer, Leinsamen und Hanfsamen einzeln und hintereinander im Flocker frisch quetschen.
Braunhirse, Nackthafer, Leinsamen und Hanfsamen in einer Schüssel verrühren und mit der Sahne übergießen, so dass diese ein paar Minuten einziehen kann.
Den Apfel in sehr kleine schmale Stücke schneiden und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Banane schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse klein haken.
Apfel, Banane, Nüsse, Ahornsirup und einen Teelöffel Öl nach Wahl in die Schale geben und alle Zutaten mit Joghurt und Kokosmilch verrühren.
Mit Bananenscheiben und etwas gequetschter Braunhirse servieren.
Tipps und Variationen
Die frisch gemahlene Braunhirse verströmt ein unglaublich erdig, nussiges Aroma und schmeckt auch am Gaumen noch sehr aromatisch und intensiv. Das Frühstück kann nach Belieben ergänzt werden mit Nussmusen, Gewürzen (z.B. Vanille, Vanilleextrakt, Zimt, Kardamom) und weiteren Früchten. Statt Joghurt kann genausogut Quark oder Skyr verwendet werden.
Am besten schmeckt das Frühstück, wenn es am Vorabend zubereitet wird und über Nacht im Kühlschrank zieht. Das Getreide und die Samen weichen auf und sind besser verdaulich.
Das Frühstück ist wirklich ein Traum und schmeckt einfach fantastisch nach echtem Getreide. Frisch, roh und ohne Zusatzstoffe zubereitet - das merkt man hier besonders deutlich.
