Fermentiertes Getreide selbst herstellen
10. Februar 2023
In Wasser unter Luftabschluss werden Stärke und Zucker in Milchsäure umgewandelt. Es entsteht fermentiertes Getreide, das von allen Verarbeitungsformen am besten verdaut werden kann.
Rezepte mit fermentiertem Getreide
Frischkorn Bowl mit gekeimter Nacktgerste/Nackthafer
6. September 2025
Zutaten für: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 3 Tage
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel