Rezepte mit Buchweizen

Rezepte mit Buchweizen

Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und neben Hirse die beste regionale Alternative zu Getreide. Buchweizen ist gekocht eine nährstoffreiche und sättigende Beilage für warme Hauptmahlzeiten und glutenfreie Bowls. Frisch gemahlen zu Mehl eignet sich Buchweizen für das Brotbacken, für Brownies, Muffins und Waffeln. Unser Buchweizen keimt und kann frisch gekeimt für Frischkorngerichte zubereitet werden. Trocknen die Keimlinge können diese zu gekeimten Buchweizenmehl vermahlen werden. Buchweizen eröffnet und ein vielfältiges Einsatzgebiet mit einem erdig-nussigem Geschmack.

Buchweizenbrot glutenfrei

7. September 2025

Zutaten für: 1 Kastenbrot (ca. 800g)
Vorbereitungszeit: 8h Einweichzeit + 20h Gehzeit
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 70 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Vollkornwaffeln

6. März 2024

Zutaten für: 4 Stück (belgische Waffeln)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Frisch gemahlenes Vollkornmehl selbst herstellen

27. November 2023

Die bekannteste Verarbeitungsform von Getreide. Ganze Körner werden in feine bis feinste Bestandteile frisch gemahlen. Alle Kornschichten bleiben im Mehl enthalten.

Drei Basis Toppings für die tägliche Küche

6. Januar 2023

Zutaten für: mehrere Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten bis 3 Tage

Schwierigkeitsgrad: einfach

Buchweizen Bowl

9. Dezember 2021

Zutaten für: 2 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Getreidesprossen ziehen/Gekeimtes Getreide selbst herstellen

24. April 2021

Getreidekörner werden zum Keimen gebracht und steigern Ihre Vitalstoffe und Vitamine um ein Vielfaches. Für rohköstliche Snacks und knackige Zutat in tägliche Mahlzeiten.

Getreidedrinks/vegane Milchersatzdrinks selbst herstellen

25. Juli 2020

Haferflocken, Buchweizen oder Dinkel werden fein gemixt und mit Wasser aufgefüllt. Es entsteht ein frischer, leckerer Pflanzendrink, der im Kühlschrank mehrere Tage haltbar ist.

Linsenwaffeln mit Buchweizenmehl und Joghurt Dip

27. Mai 2020

Zutaten für: ca. 4-5 Waffeln
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Knusprige Cracker mit Leinsamen, Hanfsamen, Buchweizen

7. Mai 2020

Zutaten für: ca. 250 Gramm Cracker (35 Stk. ca. 5cm Durchmesser)
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten Ruhezeit + 20 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Glutenfreie Buchweizen-Brötchen/ Glutenfreies Toastbrot

23. April 2020

Zutaten für: 4 Fladenbrötchen (Durchmesser ca. 12-15cm)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten + 30 Minuten Ruhezeit
Zubereitungszeit: 5 Minuten + 35 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Buchweizen Galettes

18. April 2020

Zutaten für: ca 10 Galettes (ca. 14-17cm Durchmesser)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Hafer-Kokos Porridge mit frischen Himbeeren und Buchweizen Krokant

21. März 2020

Zutaten für: 1 Portion
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Hafer-Tsampa Porridge

1. Mai 2019

Zutaten für: 300g Portion
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit Tsampa: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: einfach