BIOLAND Nacktgerste

ab 14,50 € *
Inhalt: 5 kg (2,90 € * / 1 kg)

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Auch wenn sie in der häuslichen Küche nicht die Regel ist, hat Gerste jeder schon einmal... mehr
Produktinformationen "BIOLAND Nacktgerste"

Auch wenn sie in der häuslichen Küche nicht die Regel ist, hat Gerste jeder schon einmal gegessen. Besser gesagt getrunken. Gemeint ist Bier, das teilweise aus Gerste hergestellt wird. "Sieben Bier sind auch ein Schnitzel" so sagt man bei uns im Volksmund. Gerste ist ein sättigendes Getreide, welches sehr gut für vegane Gerichte eingesetzt werden kann. Aber auch als Beilage für Eintöpfe oder in Salaten bildet Gerste eine gesunde und gut verdauliche Grundlage. 

Verwendung von BIOLAND Nacktgerste

Nacktgerste eignet sehr gut für Bratlinge, vegetarische Suppen, Eintöpfe, Salate und jegliche Art von Gemüsegerichten. Darüber hinaus eignet sich unsere Nackgerste für die Herstellung von geröstetem Gerstenmehl. Dieses äußerst leckere Superfood ist eine weit verbreitete Zutat in der tibetischen Küche und wird unter dem heimischen Bezeichnung "Tsampa" bei uns gerade neu entdeckt. Tsampa kann durch die Röstung nach dem Mahlen direkt ohne Backen verspeist werden. Es eignet sich hervorragend für das tägliche Porridge und die Herstellung von Energiekugeln. Tsampa wird von Outdoor-Sportlern und Weitwanderern als langanhaltende Energiequlle geschätzt. Untersuchungen haben gezeigt, dass Nacktgerste viel Kieselsäure enthält. In Salaten sorgt sie aufgrund des hohen Eiweißgehaltes für Sättigung. Für Eintöpfe die Nacktgerste in doppelter Menge Wasser mehrere Stunden vorquellen lassen, dann im Sud mitkochen. Für Tsampa die Nacktgerste auf einem Backblech ausbreiten, bei etwa 120-150 Grad 30 Minuten rösten, abkühlen lassen und nach Bedarf portionsweise in der Getreidemühle frisch mahlen. Den Rest der grösteten Nacktgerstenkörner gut verschlossen aufbewahren. 

Besonderheiten im Anbau

Wie der Nackthafer, ist die Gerste ein spelzfreies Getreide und wird daher Nacktgerste genannt. Aufgrund ihrer niedrigen Wuchshöhe ist sie sehr empfindlich gegenüber Begleitkräutern und Bedarf eine besonders sorgfältige Bodenbearbeitung.

Zutaten & Allergene 

  • Nacktgerstenkörner aus kontrolliert biologischem Anbau
  • enthält Gluten
  • kann glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse enthalten

Qualitätsmerkmale BIOLAND Nacktgerste

  • ganzes Korn
  • aus gentechnikfreiem Anbau
  • aus eigenem Anbau oder von zertifizierten und befreundeten Bioland Betrieben (aus heimischen Anbau)
  • frische Ernte (2018)
  • hofeigene Reinigung
  • gebürstet und entstaubt
  • keine Erhitzung
  • keine Begasung
  • keine CO² Behandlung
  • kein Pestizideinsatz
  • keine Druckkammerbehandlung
  • frei von jeglichen Zusatzstoffen
  • Rohqualität
  • vegan 
  • hohe Keimfähigkeit
  • geringe Restfeuchtigkeit
  • versandnahe Aufbereitung und Abpackung
  • Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Keimfähigkeit BIOLAND Nacktgerste

Unsere Getreidesorten sind zum Keimen geeignet und weisen in Abhängigkeit der Keimbedingungen eine hohe bis sehr hohe Keimfähigkeit auf. Während des Keimes spalten sich die Enzyme im Korn auf und liefern hochwertige Vitamine. Ob als Zutat für selbstgebackene Brote, als Beilage im Frischkornbrei oder Salat – Getreidesprossen sind lecker und spenden vitalisierende Vitamine für den Organismus. Hier finden Sie unsere Anleitung zum Getreidesprossen ziehen >>

Versandkostenfreie Lieferung innerhalb Deutschlands

Wir liefern unsere BIO Nacktgerste und weitere Getreidesorten direkt ab Hof zu Ihnen nach Hause. Bestellen Sie einfach und bequem in unserem Onlineshop. Alle Produkte werden in abbaubaren Papiersäcken geliefert. Die Säcke eignen sich auch zur Aufbewahrung des Getreides.

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