Rezepte

Hafershake Heidelbeere Banane

05.08.24 11:50

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten Porridge
Schwierigkeitsgrad: einfach

Porridge aus frisch geflocktem Nackthafer - Grundrezept

05.08.24 11:50

Zutaten für: 3-4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Windbeutel

03.04.24 15:24

Zutaten für: 7-8 Windbeutel
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Das schnelle Vollkornbrot

26.03.24 14:15

Zutaten für: 1 Person
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Kichererbsensalat

26.03.24 13:15

Zutaten für: 2-4 Portionen
Vorbereitungszeit: 16 Stunden einweichen, 10 Minuten köcheln
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Frischkornmüsli aus fermentiertem Hafer

22.03.24 09:30

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten und 3 Tage Fermentationszeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Vollkornwaffeln

06.03.24 15:24

Zutaten für: 4 Stück (belgische Waffeln)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Detox Espresso aus frisch gepresstem Hafergrassaft

08.12.23 13:55

Hafer im Spelz aussäen und nach 2 Wochen das Hafergras ernten. Frisch in der Saftpresse auspressen und wir erhalten einen süß-bitteren Immunshot der seines Gleichen sucht.

Süßer Hirseauflauf mit Trockenfüchten

28.11.23 11:15

Zutaten für: 2-3 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Frisch gemahlenes Vollkornmehl selbst herstellen

27.11.23 12:45

Die bekannteste Verarbeitungsform von Getreide. Ganze Körner werden in feine bis feinste Bestandteile frisch gemahlen. Alle Kornschichten bleiben im Mehl enthalten.

Mini Bananenpfannkuchen - extra fein und fluffig

25.11.23 05:00

Zutaten für: ca. 30 Stück
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Haferbrei für Babys ab 6 Monate

15.11.23 09:20

Zutaten für: 7-8 Mahlzeiten
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 2 Stunden abkühlen
Schwierigkeitsgrad: einfach

Getreidewasser/Gerstenwasser selbst herstellen

23.02.23 11:50

Meist wird Nacktgerste verwendet, aber auch andere Getreidesorten lassen sich zu einem gesunden und nahrhaften Getränk aufkochen. Mit Gewürzen für jeden Geschmack variierbar.

Gersten-Lauchsuppe

22.02.23 07:49

Zutaten für: 1 Portion oder 2 Vorspeisenteller
Vorbereitungszeit: 5 Minuten + 1-3 Stunden Einweichzeit
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: super einfach

Veganes Hirsefrühstück

21.02.23 09:45

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Falafel Bällchen

11.02.23 17:15

Zutaten für: 10 Stück
Einweichzeit: 16-24 Stunden
Kochzeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Fermentiertes Getreide selbst herstellen

10.02.23 14:00

In Wasser unter Luftabschluss werden Stärke und Zucker in Milchsäure umgewandelt. Es entsteht fermentiertes Getreide, das von allen Verarbeitungsformen am besten verdaut werden kann.

Grünkernsuppe

26.10.22 16:15

Zutaten für: 10-12 Personen
Vorbereitungsszeit: 2 Stunden
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Geflocktes Getreide/Haferflocken selbst herstellen

26.05.22 13:55

Frisch geflockte Getreidekörner entfalten ein herrlich natürliches Getreidearoma. Für frisches Müsli, Porridge, Frischkornbrei und als Zutat für kernige Bratlinge.

Einkorn Grießbrei

24.05.22 16:49

Zutaten für: 1 Portion
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: super einfach

Emmernudeln mit Walnuss-Käsesauce und weißem Pfeffer

06.02.22 12:00

Zutaten für: 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Vollkorn Burgerbrötchen - amerikanische Buns

20.01.22 07:00

Zutaten für: 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Gehzeit: 150 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Vegane Hanfmuffins mit Gelbmehlweizen

12.01.22 15:24

Zutaten für: 12-15 Muffins
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Buchweizen Bowl

09.12.21 09:45

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Fladenbrot - knuspig, schnell, einfach

09.11.21 08:45

Zutaten für: 15 Fladenbrote
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Die perfekte Vollkornpizza

07.11.21 17:15

Frisch gemahlenes Dinkelmehl, Kleie und Büffelmozzarella sind nur einige der Geheimnisse, die diese Vollkornpizza unwiderstehlich machen. Backen Sie die Beste aller Pizzen selbst!

Geröstete Hanfsamen auf Salat (vegan)

26.05.21 13:15

Zutaten für: 4-5 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Grünkern Nockerln

25.05.21 18:23

Zutaten für: 4-5 Personen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Getreidesprossen ziehen/Gekeimtes Getreide selbst herstellen

24.04.21 14:00

Getreidekörner werden zum Keimen gebracht und steigern Ihre Vitalstoffe und Vitamine um ein Vielfaches. Für rohköstliche Snacks und knackige Zutat in tägliche Mahlzeiten.

Grieß Käsekuchen ohne Teig

30.03.21 13:00

Zutaten für: eine Kuchen- und Aufbackform
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Einkorn Knusperplätzchen

08.11.20 05:00

Zutaten für: ca. 4 Bleche
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Reines Roggen Sauerteigbrot

30.07.20 13:25

Zutaten für: 1 Laib Brot
Vorbereitungszeit: 20 Minuten + 12 Stunden
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Urkorn Saaten Brot

30.07.20 12:20

Zutaten für: 1 Laib Brot (ca. 800g)
Zubereitungszeit: 60 Minuten + 90 Minuten Gehzeit
Schwierigkeitsgrad: emittelschwer

Roggen Weizen Mischbrot mit Sauerteig und Auszugsmehl

30.07.20 11:53

Zutaten für: 1 Laib Brot
Vorbereitungszeit: 20 Minuten + 12 Stunden
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Roggen Winteremmer Brot mit Fertigsauerteig und Hefe

30.07.20 11:42

Zutaten für: 1 Laib Brot (ca. 800g)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten + 60 Minuten Gehzeit
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 60 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Urkorn Raritäten Brot mit Anleitung Sauerteig

30.07.20 11:30

Zutaten für: 1 Laib Brot (ca. 800g)
Vorbereitungszeit: 4 Tage
Zubereitungszeit: 40 Minuten + 60 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

3 Porridge Grundrezepte

30.07.20 09:30

Zutaten für: 1-2 Portionen
Zubereitungszeit: 5 Minuten bis 10 Stunden
Schwierigkeitsgrad: einfach

Quarkcreme Emmer-Orange

25.07.20 15:24

Zutaten für: 4-5 Portion Dessertportionen
Vorbereitungszeit: 5-12 Stunden für den gedarrten Emmer
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Gedarrtes Getreide selbst herstellen

25.07.20 13:55

Gedarrte Getreidekörner werden vor dem Kochen im Ofen gedarrt und dadurch bissfest. Gedarrte Getreidekörner Verwandeln Salate, Burger und süße Milchspeisen in edle Delikatessen.

Gerstengras Hafergras Weizengras selbst herstellen

25.07.20 13:55

Getreidekörner werden angekeimt und dann leicht mit Erde bedeckt. Nach 7 Tagen kann bereits frisches Getreidegras geerntet werden. Nacktgerste ist am besten geeignet.

Schrot selbst herstellen

25.07.20 13:55

Schrot besteht aus ganzen Getreidekörnern, die auf grober Stufe gemahlen werden. Schrot ist ideal für grobkörnige, bissfeste Speisen wie Nockerln und Knödel sowie Frischkornbrei.

Grieß selbst herstellen

25.07.20 13:55

Für frischen Grieß werden ganze Getreidekörner auf mittlerer Stufe gemahlen und mehrfach ausgesiebt. So werden Grießbrei und Grießklößchen feinkörnig statt klebrig.

Kleie selbst herstellen

25.07.20 13:55

Kleie besteht hauptsächlich aus Randschichten, die beim Aussieben von Grieß und Auszugsmehl übrig bleiben. Sehr sättigend und ballaststoffreich für Breispeisen und Teige.

Geröstetes Vollkornmehl selbst herstellen

25.07.20 13:55

Getreidekörner werden vor dem Mahlen im Ofen geröstet. Das frische Mehl schmeckt herrlich nussig und kann direkt ohne Erhitzen oder Backen verdaut werden.

Gekeimtes Vollkornmehl selbst herstellen

25.07.20 13:55

Getreidekörner werden vor dem Mahlen angekeimt und getrocknet. Es entsteht ein würzig, aromatisches Mehl, das lange sehr verträglich und reich an Vitaminen ist.

Getreidedrinks/vegane Milchersatzdrinks selbst herstellen

25.07.20 13:50

Haferflocken, Buchweizen oder Dinkel werden fein gemixt und mit Wasser aufgefüllt. Es entsteht ein frischer, leckerer Pflanzendrink, der im Kühlschrank mehrere Tage haltbar ist.

Schnelle Getreidepfanne

13.07.20 09:30

Zutaten für: beliebige Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Linsenwaffeln mit Buchweizenmehl und Joghurt Dip

27.05.20 05:44

Zutaten für: 4 - 5 Waffeln
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Knusprige Leinsamen Cracker

07.05.20 17:25

Zutaten für: ca. 250 Gramm Cracker (35 Stk.)
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten Ruhezeit + 20 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Hirsekuchen mit Kurkuma und Parmesan

29.04.20 17:15

Zutaten für: 4 Portionen als Beilage
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Gekochtes Getreide/Getreidereis selbst herstellen

29.04.20 13:55

Ganze Körner in Wasser eingeweicht, gekocht und gequellt passen sehr gut in warme und kalte Gerichte wie Salate, Suppen und Burger. Eine leckere Alternative zu Reis und Nudeln.

Feines Auszugsmehl selbst herstellen

29.04.20 13:55

Die groben Teilstückchen von frisch gemahlenem Vollkornmehl werden ausgesiebt. Es bleibt sehr feines Mehl für helle und elastische Teige. Perfekt für feine Kuchen.

Glutenfreie Fladen Brötchen/ Glutenfreies Toastbrot

23.04.20 17:40

Zutaten für: 4 Fladenbrötchen (Durchmesser ca. 12-15cm)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten + 30 Minuten Ruhezeit
Zubereitungszeit: 5 Minuten + 35 Minuten Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Buchweizen Galettes

18.04.20 06:55

Zutaten für: ca. 10 Galettes (ca. 14-17cm Durchmesser)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Hafer-Kokos Porridge mit frischen Himbeeren und Buchweizen Krokant

21.03.20 21:21

Zutaten für: 1 Portion
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Drei Basis Toppings für die tägliche Küche

21.03.20 20:15

Zutaten für: mehrere Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten bis 3 Tage
Schwierigkeitsgrad: einfach

Hirseklöße mit Möhrengemüse, Balsamico-Parmesansauce und frischen Sprossen

20.03.20 17:15

Zutaten für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Hafer-Tsampa Porridge

01.05.19 07:30

Zutaten für: 300g Portion
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit Tsampa: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: einfach

Hafer Crunchy Traum

26.04.16 12:00

Zutaten für: 1 Person
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Haferpudding mit Mandelmus (vegan)

26.01.15 15:24

Zutaten für: 1 große Portion oder 2-3 kleine Dessertportionen
Zubereitungszeit: 10-15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Haferflockenplätzchen

25.10.14 08:30

Zutaten für: 1 Blech, ca. 24 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten, 1 Stunde Abkühlzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Schneller Apfelkuchen

14.08.14 11:15

Zutaten für: eine Kuchen- und Aufbackform
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Banana Bread

30.10.13 12:30

Zutaten für: eine Kastenform
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Biskuit Rolle

20.07.13 19:45

Zutaten für: ca. 10-12 Stücke
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Grünkernbratlinge mit Ingwer - Parmesansauce

20.07.13 17:15

Zutaten für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittelschwer

Einkorn Cupcakes

20.07.13 15:24

Zutaten für: 20 Cupcakes
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Hafercreme

20.07.13 14:45

Zutaten für: 1 Person
Vorbereitungszeit: 30 Minuten, ca. 2 Stunden Abkühlzeit
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Emmersalat mit Linsen

20.07.13 12:45

Zutaten für: 4-6 Personen
Vorbereitungszeit: 70 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dinkelteig Zucchini

20.07.13 09:30

Zutaten für: 3-4 Vorspeisenportionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach